[回答] 1. 将白菜放进水中清洗干净，切去叶片部分只留下菜梗，加入少许盐、一汤勺白醋和适量的水淀粉拌匀，腌十分钟；2. 腌制的空档切点肉丝，锅中倒入食用油，油温四成热的时候下肉丝，炒至变色后加入水淀粉和食盐翻炒均匀；3. 再放入腌好的白菜丝，加入一勺的生抽调味，最后煸炒两分钟就可以出锅了。

[回答] 1、切掉白菜头，把白菜掰开切成条状，去掉叶子，红萝卜、青红椒切丝，葱切成葱花，蒜切末。2、热锅冷油，放入大蒜末，爆香后放入红萝卜、白菜梗，大火翻炒。3、放入盐、糖、料酒、蚝油、生抽、白醋，放入青红椒继续翻炒。4、炒到八成熟时加入水淀粉和鸡精，再翻炒几下即可出锅。

[回答] 步骤1、准备扁豆、火腿、蒜、小米椒；步骤2、把扁豆切成菱形，蒜压碎，小米椒切成圈，火腿斜切成片；步骤3、起锅烧油，下入蒜、小米椒炒香，加入扁豆、盐、鸡精、生抽、水炒至八成熟；步骤4、最后加入火腿，翻炒均匀即可出锅装盘。

[回答] 步骤1、准备竹笋、火腿，将两个都切成片，再切点青椒片；步骤2、锅中烧开水，放入一勺盐，下入笋片，开锅焯水30秒捞出；步骤3、锅中加油，油热下入葱、姜、蒜爆香，下入火腿翻炒，倒入蚝油、味极鲜酱油炒匀，下入笋片、青椒片，放入盐、鸡精，大火翻炒均匀即可出锅。

[回答] 步骤1、准备食材：青椒、火腿肠、葱；步骤2、先把青椒掰成块，火腿肠切成片，葱切葱花；步骤3、锅内倒油，油热倒入葱花，炒出香味后倒入青椒，将其炒匀；步骤4、接着加入蚝油、生抽、食盐、白糖、鸡精；步骤5、最后倒入火腿片，翻炒均匀即可出锅。

[回答] 步骤1、把青豆洗净沥干水分，火腿肠去皮切丁，起锅烧油，放入蒜末炒香，倒入青豆翻炒几下；步骤2、放入切好的火腿丁翻炒，加盐和鸡精翻炒；步骤3、加点清水焖煮一会，盛出装盘即可。

[回答] 1、火腿肠切片，蒜切片，鸡蛋打入碗中搅散，放入少许盐。2、起锅倒油，油热放入鸡蛋液煎成型，再炒散盛出备用。3、再倒油，下蒜爆香，下蚕豆、盐炒至7分熟，锅里加少量水焖两分钟。4、再放入火腿片翻炒两分钟，最后加入鸡蛋、生抽翻炒均匀即可。

[回答] 1.准备大蒜2克切片，火腿肠3根切片，青红椒各15克切块。2.起锅烧油， 油热以后倒入蒜片，开大火爆香，然后倒入青红椒翻炒均匀。3.倒入火腿肠，加入食盐2克，生抽5克，大火翻炒均匀即可。

[回答] 步骤1、土豆去皮洗净后切成片，厚度在3毫米左右，准备两根火腿肠，去掉外衣后斜刀切成片，尖椒一个去籽后切滚刀块，大蒜切成蒜末，葱白斜刀切片；步骤2、起锅烧水，水开后放入土豆片，焯至断生即可捞出；步骤3、起锅烧油，放入火腿肠炒出焦香味，再放入姜片和蒜末炒出香味，然后放入土豆片翻炒；步骤4、加入青椒翻炒片刻，然后加入盐、鸡精、生抽、蚝油、老抽，翻炒均匀即可盛出。

[回答] 步骤1、荷兰豆撕去老筋后清洗干净；步骤2、将荷兰豆倒入开水锅中，加入盐、油焯水，焯好后控水捞出；步骤3、将火腿切成片；步骤4、油热下入蒜瓣爆香，放入荷兰豆、火腿翻炒，加入少许盐，翻炒1分钟左右即可出锅。