鸡蛋和豆腐怎么做才好吃？教你秘制做法，好吃又下饭，每次都抢光

香美食

[回答] 1.洗净豆腐碾碎后加入鸡蛋搅拌均匀倒入盘中，放入锅中蒸10分钟；2.猪肉剁碎，小米椒切圈，葱白葱绿分开切末；3.起锅烧油，放入肉末炒至变色，放入小米椒和葱白炒香，加料酒、生抽、蚝油翻炒均匀，炒熟后倒在蒸好的豆腐上；4.上汽后放入豆腐蒸1分钟，撒上葱花即可。

教你家用卤水秘制做法，配方和做法都告诉你，学会直接开店了

餐点大叔

[回答] 1.用水把桂皮、八角、香叶、白蔻、草果等香料洗净，锅中放入洗净的香料和花椒、干辣椒，小火炒干水分；2.锅中加油，放入豆瓣酱、辣椒酱、火锅底料小火炒香，加水，再加入南乳酱、味精、白糖，烧开后倒入香料锅中；3.处理好猪肘子放入卤水中大火烧开，然后转小火熬制四十五分钟左右即可。

香辣牛肉酱秘制做法，步骤配方全都告诉你，配什么都好吃！

刘一手美食

[回答] 1、高压锅放清水，放入牛肉，加入料酒、老抽、生抽、盐和香料，盖盖大火烧开，小火烧十分钟，再关火焖二十分钟；2、卤水豆腐切丁，蒜切丁，三种辣椒放锅中炒香，然后冷却十五分钟，炒好的干辣椒捣碎，卤好牛肉切丁；3、锅控干后倒入大豆油，分别把黄豆、牛肉丁、豆腐丁、蒜丁炸至酥脆捞出，放入碎辣椒中，放入豆豉；4、锅再加菜籽油，油热下入香菜、八角等所有辅料，熬至微焦时捞出所以辅料，碎辣椒中加盐，倒入葱香油搅拌均匀即可。

秘制红烧肉的做法

小颖美食

[回答] 步骤1、把肉切成大小均匀的小块，碗中加两块腐乳，倒入两勺腐乳汁，压碎后备用，热锅放入五花肉煎至四面金黄，盛出备用；步骤2、用五花肉的油把鹌鹑蛋也炒一下，电饭锅底部放入小香葱，再放入五花肉和鹌鹑蛋，加入姜片、八角、花椒、香叶、冰糖、盐；步骤3、再加入生抽、料酒、老抽，倒入腐乳汁，加入没过肉的开水，按下煮饭键，煮熟后盛出即可。

秘制锡纸花甲的做法

刘一手美食

[回答] 1、先把粉丝放入温水中泡软，生姜切片，蒜子压扁斩成蒜末，杏鲍菇切菱形斜片，洗干净的金针菇切去老根，再打散开，香菜切段。2、把提前吐去泥沙的花甲放入锅中焯水，再放入姜片和料酒去腥，锅开后撇去浮沫，然后捞出放在水中，清洗干净备用。3、热锅倒油，先放入蒜子和姜片爆香，然后倒入处理干净的花甲，翻炒片刻，再倒入料酒锅边淋入去腥，然后再放入适量剁椒酱和郫县豆瓣酱翻炒入味，再加入适量生抽和蚝油，然后倒入漫过食材的凉水，一勺食盐。4、再把锡纸做成砂锅状，再在灶头上放上一个有孔的铁片，防止灶头把锡纸弄破，然后把灶头开中小火，放上锡纸，再放上烧开的花甲和汤汁。5、把花甲烧制沸腾再放入杏鲍菇、金针菇、香菜、红薯粉丝，然后把锡纸口收紧，烧5分钟，把花甲的鲜味，完全融入到汤汁中。然后把锡纸花甲放入盘中，美味即成。

红烧排骨怎样做好吃？大厨告诉你家常做法，既简单又美味，收藏吧

第一名厨

[回答] 1、起锅烧水，加入适量食盐和料酒，将排骨焯水，然后倒出控水；2、另起锅烧油，倒入葱、姜爆香，然后将排骨倒入快速翻炒，再加入清水、食盐、料酒等煮至汤汁沸腾，倒入高压锅中；3、开中火炖煮30分钟左右；4、起锅烧油，将蒜、青红辣椒、食盐、老抽、排骨等倒入锅中翻炒几下，再倒入蚝油、蒜蓉辣椒酱等，待收汁后装盘即可。

秘制西红柿鸡蛋面，简单好吃又营养，肉都比不上，我一顿吃两碗

厨师强的小厨

[回答] 1、蒜苗、黄瓜、蒜等食材切好备用，鸡蛋搅散，起锅烧油，油热下入鸡蛋液，滑散后盛入碗中备用；2、油热后下入蒜苗段和蒜片，翻炒几下后加入西红柿，再翻炒几下后加入番茄酱；3、炒出汤汁后加盐，翻炒均匀加热水、排骨汁，倒入鸡蛋，1分钟后加入菠菜翻炒；4、再加入水淀粉翻炒均匀，面条煮好后捞出，加入做好的菜即可。

这才是油泼辣子的正确做法，辣椒油秘制方法告诉你，2分钟就学会

美味小舍

[回答] 西瓜精选

大厨分享秘制酱肉的做法，秘方和流程全部公开，你们觉得怎样

最美家常菜

[回答] 1、准备好食材猪肉、生姜、蒜、葱、香菜、小青椒和小米椒等备用；2、锅中烧水，倒入准备除猪肉的食材，加入盐，烧开后，转小火把蔬菜熬煮15分钟；3、准备香料八角、山奈、香叶、桂皮、小茴香、白寇、砂仁、良姜、草果、干辣椒和干花椒等备用；4、将熬制好的蔬菜汁中，加入事先准备好的香料、适量的老抽、黄豆酱，烧开后转小火熬煮15分钟；5、将切好的肉均匀的涂抹上高度白酒，将煮好的酱汁，经冷却后，倒入肉中，盖上盖浸泡5天，每隔12小时翻面一次，将浸泡好的肉用绳子挂起来风干。

川菜师傅教你秘制剁椒酱，做法全部告诉你，做一次吃一年也不会坏

最美家常菜

[回答] 这个是小米辣辣椒，这种呢是小米辣海椒，我们用到两种，如果不喜欢吃太辣的。还可以加甜椒缓解辣味。我们这个只是微辣的，先漂洗干净再冲洗一次就可以了。清洗干净的辣椒先把水分晾干，这个辣椒的水分已经全部晾干了，下面就用刀先给它切一下，然后再来剁。在炸的时候我们。还要给他整一坨姜。和蒜进去，先切一下再剁。这里是大蒜子。大蒜子我们不能像平时做菜。那样子拍一下，就直接整颗的放到里面一起铡，我们要先这样子铡碎，等下再来剁，如果直接利会剁的满地都是，两个人铡会快一点，这里毕竟也有那么多。铡细过后我们就要剁了，这个。剁椒肯定是要利的，辣椒已经剁来差不多了，下面给它装入一个大点的盆中，大家可以看一下，不要太细了也不要太粗了，这个样子就合适。大家再处理完辣椒之后，千万不要去上厕所哈，不然后果自负。给它加入盐，这里一斤辣椒加八一两盐就可以了，52度的高度白酒，然后用勺子搅拌均匀。做这个剁椒和我们做泡菜是一样的，整个过程都不要沾水。不要沾油，这样子辣椒不容易坏，容易保存。辣椒全部和转后放入玻璃罐子中，我们只要找一个能够。密封的容器就可以。盖上盖子把它密封起来，放入冰箱的冷藏室保存即可。