鸭肉焯水的正确方法

酱生活

[回答] 步骤1、首先在鸭肉中加入一勺盐，再倒入适量清水，将鸭肉浸泡半个小时；步骤2、半小时后将鸭肉捞出，再用温水清洗干净，这里一定要用温水清洗；步骤3、起锅烧水，冷水放入鸭肉焯水2分钟，加入两片生姜和适量料酒，水开后将鸭肉盛出，最后用清水清洗干净即可。

红烧鸡块焯水的做法

厨易

[回答] 步骤1、鸡肉剁块、姜切末、大蒜切末，锅中加冷水，放入鸡块、姜片、花雕酒焯至发白，倒出沥干水分；步骤2、锅烧热加油，放入冰糖炒至冒黄色大泡，放入鸡块和姜蒜末炒香；步骤3、加清水大火烧开，加生抽酱油、蚝油、少许盐、鸡精、2大勺糖搅匀，盖上锅盖焖煮20分钟；步骤4、大火收浓汤汁，出锅撒上葱花即可。

水蒸鸡肉的做法

厨子说菜

[回答] 步骤1、将清远鸡或三黄鸡的内脏掏干净，撤去脖子等部位多余的淋巴组织，但是不要开腹，剁去鸡爪，将鸡洗净放在盆中；步骤2、腹内加盐、白糖、胡椒粉、盐焗鸡粉、少许米酒、香油、姜片、少许红葱头或香葱段，反复涂抹均匀，给鸡的表面也撒上少许盐和白糖，涂抹均匀，撒上适量的盐焗鸡粉抹匀，腌制15分钟；步骤3、准备一个蒸盘，放入鸡爪和腌好的鸡，把多余的汁淋在鸡身上，腹内再塞入几根葱段，把鸡放入蒸锅中，盖上锅盖转中火蒸15分钟，关火焖45分钟；步骤4、取出鸡肉，将蒸鸡的原汤倒入小碗中，将鸡肉切好摆入盘中，淋上原汤即可。

怎样烧鸡肉

小乡馋

[回答] 步骤1、将鸡剖洗干净，放入葱姜蒜末、食盐、白糖、蚝油、生抽、蜂蜜、白酿土烧充分按摩，放入冰箱腌制2小时；步骤2、在电饭锅里淋少许油，铺一层姜片，放入腌好的鸡，倒入腌汁水；步骤3、按精华饭功能，待时间到后，将鸡取出分块即可。

怎样做菠萝鸡肉串

餐创天下

[回答] 1、鸡腿肉切大丁，菠萝切大块。2、鸡肉加入奥尔良腌料、辣椒粉、白糖、黑椒碎、洋葱丝、蒜蓉辣酱、蚝油搅拌均匀，腌制30分钟。3、将鸡肉、菠萝、红彩椒依次穿在竹签上，烤熟即可。

怎样做青椒炒鸡肉

厨易

[回答] 步骤1、线椒去掉根部切成大小合适的圈、大蒜切片、小米辣切圈、生姜切片；步骤2、鸡肉剁成小块放入大碗中，加1勺盐、生抽酱油、料酒抓一下，依次放入1个鸡蛋、淀粉、1勺油，分次抓拌均匀；步骤3、热锅倒油烧至6成热，下入鸡肉炸至定型翻动，待鸡肉脆香盛出控油，不喜欢油炸的也可以少油煸炒；步骤4、锅内留一点油，放入姜、蒜、小米辣爆香，放入鸡肉翻炒一下，倒入青椒；步骤5、加少许盐和白糖翻炒均匀，最后撒上少许孜然粉翻炒均匀，撒上熟芝麻即可出锅。

西兰花到底焯不焯水！大厨教正确做法，成菜翠绿，好吃又营养！

小东美食坊

[回答] 1、将西兰花用淡盐水浸泡15分钟，然后改刀再次洗净，将提前泡发好的木耳改刀；2、起锅烧水，加点食盐和植物油，水开后放入西兰花焯水30秒后捞出过凉水；3、起锅烧油，放入姜、蒜炒香，倒入西兰花、木耳、红辣椒快速翻炒，加点盐、鸡精翻炒均匀即可出锅。

凉拌莴笋不焯水，简单好吃口感还清脆

阿新美食

[回答] 1、莴笋去皮切成丝，加入食盐腌制5分钟，小米椒切丝，蒜拍碎剁成蒜末；2、碗中加入蒜末、生抽、白糖、醋、辣椒油等拌匀备用；3、将腌好的莴笋丝挤干水分，放入辣椒丝拌匀，装入盘中，最后淋入调好的料汁即可。

凉拌莴笋丝要不要焯水？这种接地气的做法，原汁原味就是脆

第一美食

[回答] 1、将莴笋去皮后切成丝，红椒切成丝后放入装有水的盆中浸泡；2、将蒜切成蒜末放入盆中，加入食盐、白糖、陈醋、芝麻油、白糖、温开水搅匀；3、然后倒入控干水分的莴笋搅拌均匀即可。

水芹菜怎样炒好吃

小管家美食

[回答] 1、首先净锅加入色拉油，油热后关小火，放入前腿肉片炒香。2、炒香后之后关小火，放入拍蒜子和小米辣，来一点老抽上色。3、放入水芹菜，翻炒一下，然后关小火调味。4、放入半勺食盐，开大火继续翻炒均匀即可出锅。