天麻蒸肉怎么做

阿秀日记

[回答] 步骤1、瘦肉剁成肉泥，放点盐、胡椒粉、生粉，剁好放入碗中，天麻洗净切片，放入碗里；步骤2、上蒸锅，盖上盖子，大火烧开，转小火蒸20分钟，蒸好取出即可。

酸菜炒饭怎么做

日日煮DAYDAYCOOK

[回答] 步骤1、准备2根香葱、3片培根、200克酸菜、适量冷冻杂豆、1碗熟米饭、1汤匙生抽，把洗净的酸菜切碎，培根切成小片，香葱切成葱花；步骤2、起锅烧油，下入培根中小火煎至上色，倒入葱花和酸菜中火炒1分钟，放入杂豆炒匀，放入米饭炒至松散，倒入生抽炒匀即可出锅装盘。

鲜贝炒酸菜怎么做

小盒子美食

[回答] 步骤1、先将洗净的白贝放入锅中煮开，不要加水，大约煮两分钟；步骤2、取出煮好的白贝，去掉外壳取出肉，再次清洗干净；步骤3、接着把洗净的酸菜切碎，大蒜切末，生姜切丝，红椒切圈，一起装入盘中备用；步骤4、给白贝中加入生姜丝、料酒、少许食盐，将其搅匀；步骤5、锅中放入酸菜炒干水分，不用放油，待酸菜水分炒干，放入油；步骤6、再放入蒜末和辣椒爆香，和酸菜一起炒匀，盛出备用；步骤7、锅内再次倒油，放入姜丝爆香、白贝，翻炒出汁水后倒入酸菜，将其炒匀；步骤8、加入食盐、酱油、蚝油、一勺白糖，太干可以加入少许清水，待酸菜吸汁即可出锅，最后撒适量的葱段点缀即可。

酸菜猪肉小炒怎么做

老曾家常菜

[回答] 步骤1、将酸菜浸泡10分钟，将蒜、姜切片，小米辣切小圈，酸菜清洗干净后切小丁，五花肉清洗干净切小片；步骤2、炒锅倒入少许油，放入五花肉煎出部分肥油，倒出煎出的油，加入生抽翻炒均匀盛出；步骤3、锅内倒入煎出的油，倒入姜、蒜、辣椒煸香，倒入酸菜炒出香味，将五花肉回锅，调入少许盐、蚝油，翻炒一会即可出锅。

青南瓜蒸肉怎么做

食间房

[回答] 步骤1、切葱花、姜片、蒜片，五花肉切块，小南瓜去顶去籽，挖成碗状；步骤2、五花肉焯水，下入葱姜，焯好捞出备用；步骤3、锅中放糖熬出糖色，加入五花肉、葱姜蒜、少许蚝油、少许老抽、热水、适量盐；步骤4、将肉熬至反油，放入小南瓜中，淋入汤汁，盖上盖，大火蒸20分钟即可。

酸菜烧黄鱼怎么做

第一美食

[回答] 1.处理食材：酸菜一包斜刀切成小段，生姜一块切成姜丝，大蒜几粒拍扁后切成碎末，大葱白一段切成小葱段，小米椒2个切成辣椒圈，在抓入八角2粒，干红辣椒、青花椒。2.腌制：把小黄鱼从鱼鳃处拉出内脏不要，全部处理好后放入盆中，反复用清水清洗干净，洗净后放入料酒5毫升、胡椒粉1克、食盐1克、白糖1克，用手抓拌均匀后腌制10分钟，给小黄鱼去腥入底味。3.焯水：锅内烧水淋入少许植物油，水烧开以后倒入处理好的酸菜，焯水1分钟捞出用清水快速冲洗，洗净酸菜的咸味挤干水分备用。4.煎制：把锅烧热，再倒入植物油充分滑锅以后倒出热油、加入凉油撒入一点食盐，放入小黄鱼不停的晃动煎锅，把小黄鱼煎至两面金黄后倒出控油。5.烹饪：锅内烧油，倒入葱姜蒜、干辣椒快速翻炒，炒出香味后放入辣椒酱2克、豆瓣酱5克、生抽3克、快速翻炒调料化开后，倒入酸菜炒至1分钟左右炒香。把酸菜炒香炒干后，加入适量的清水转大火烧开。6.调味：汤汁烧开后，放入胡椒粉1克、花椒粉1克、淋入适量的香醋（根据个人口味而定）然后倒入剪好的小黄鱼，轻微晃动炒锅尽量不要翻动，以免小黄鱼破皮碎掉影响卖相。7.出锅：大火烧开后转小火煮3分钟左右，淋入少量水淀粉，把汤汁收至浓郁后淋入一点明油增加一下色泽，即可盛出食用了。

酸菜炖肘子怎么做好吃

小语爱美食

[回答] 步骤1、先把猪肘冷水下锅，加入葱姜和料酒煮开；步骤2、煮开后关火捞出猪肘，用清水冲洗干净；步骤3、把洗净的猪肘放进高压锅，加入几粒花椒、两片香叶、适量葱姜、一个草果、一个肉蔻、两个八角，然后再倒入清水（水要没过猪肘），用高压锅煮半小时；步骤4、准备配料；酸菜切小块、葱切段、姜切片、剁椒切小段；步骤5、取出煮好的猪肘，放凉后去除骨头，切成片；步骤6、起锅烧油，放入葱姜炒香，然后放入泡椒和酸菜；步骤7、接着倒入煮猪肘的汤，加入适量食盐调味；步骤8、煮开后倒入猪肘片，炖20分钟；步骤9、根据个人口味再加入适量配料（粉条或土豆），煮熟后盛入碗中；步骤10、最后撒上适量香菜即可。

豇豆蒸肉做法

云雁天天美食

[回答] 1.豇豆掐成小段，五花肉切片放入碗中，加入白糖4克，盐4克，适量的生抽，老抽，蚝油，鸡粉，豆瓣酱，搅拌均匀。2.豇豆清洗干净，加入3克盐，3克鸡粉和胡椒粉搅拌均匀。3.腌制十分钟的肉加入三勺米粉，搅拌均匀。4.蒸格下面铺一层荷叶，然后铺上豇豆，再铺上肉，大火蒸1个小时即可。

蘑菇蒸肉做法

双喜美食

[回答] 步骤1、准备洗好的香菇、猪肉馅、葱、姜、小米辣、大蒜；步骤2、肉馅中加入适量盐、白糖、味精、鸡精、料酒、生抽、黑胡椒搅拌均匀；步骤3、把香菇的根部去掉后摆盘，把调好的肉馅依次放到香菇上面，将香菇放入蒸锅蒸15分钟；步骤4、锅内放油，油热倒入葱、姜、蒜、小米辣、香菇丁翻匀，加入食用盐、白糖、鸡精、味精、生抽、料酒、蚝油，勾入水淀粉，倒入芝麻油搅匀；步骤5、把蒸好的香菇取出，把调好的汁浇在香菇上即可。

蛋皮蒸肉的做法

随手做美食

[回答] 步骤1、肥瘦相间的猪肉剁成肉末，加入食盐、蚝油、姜末、葱花，用手抓匀；步骤2、红薯淀粉50克，加水搅匀，倒入肉末里，用筷子沿一个方向搅，摔打上劲；步骤3、4个鸡蛋打散备用，热锅刷油，关火舀入一勺鸡蛋液，迅速转匀，开小火，转动锅，让鸡蛋皮受热均匀，边缘翘起时翻面，稍微煎一下后起锅放凉；步骤4、放凉的鸡蛋皮中间切开，刷一层淀粉水，加入适量肉末，卷成蛋卷，放到盘子里上锅蒸40分钟，放凉后切成段，装盘即可。