红烧猪蹄高压锅的家常做法

宝妈享食记

[回答] 步骤1、洗净的猪蹄下锅，放入葱、姜、料酒，倒入没过猪蹄的冷水，煮开之后将猪蹄捞出，如果皮上有毛，清理干净即可；步骤2、起锅烧油，倒入姜、葱、蒜、花椒、辣椒、八角、桂皮、香叶，炒出香味后捞出备用，倒入冰糖小火炒融化，再倒入猪蹄翻炒均匀；步骤3、翻炒好后加入料酒、生抽、老抽，翻炒上色后加入之前炒过的香料，再倒入一瓶黄酒或啤酒，煮开以后倒入压力锅中，选择蹄筋模式压制30分钟；步骤4、30分钟后开盖，加入盐搅匀，盖上盖子选择收汁提味，或者倒入锅中大火收汁，收好后盛出即可。

红烧猪蹄的做法教程

露肴

[回答] 步骤1、洗净的猪蹄冷水下锅，加入姜片、料酒，不盖盖子大火煮开，水开后撇去浮沫再煮五分钟，焯好水的猪蹄捞出，用热水清洗干净，沥干水分；步骤2、锅中倒油，加入十几块小冰糖，用中小火炒化，转小火快速搅拌，炒出糖色即可，加入猪蹄翻炒均匀；步骤3、加入桂皮、八角、香叶、草果、花椒、干辣椒，翻炒出香味，加入生抽老抽搅拌均匀，倒入开水，水量没过食材；步骤4、放入葱结和山楂片，盖上盖子大火煮开后转小火炖一个小时，加入少许盐，开大火快速搅拌收汁红烧猪蹄就做好了。

清炖猪蹄的家常做法

掌门悦小厨

[回答] 步骤1、准备猪蹄、花生、芸豆、花椒、八角、香叶、桂皮、老姜、大葱，起锅烧油，用中度油温炸花生，炸好后捞出放凉；步骤2、猪蹄冷水下锅，加入花椒、黄酒，焯水后捞出，起锅倒入开水，加入猪蹄、黄酒、花椒、桂皮、香叶，水开后撇去浮沫；步骤3、生姜切成片，大葱切成段，放入锅中，花生去皮后擀成面，加入食盐和辣椒面；步骤4、猪蹄炖一个半小时后加入提前四小时泡好的芸豆，再煮一小时后加入食盐即可盛出，可以配上调好的蘸料食用。

红烧花生猪蹄怎么做

端哥美食

[回答] 1、花生米洗净放入清水中浸泡2小时。姜切片，蒜切片，小葱2根打成葱结，2根切葱花。2、锅中加入适量清水，放入猪蹄、姜片少许、葱结、花椒1克、料酒5克大火煮开，煮5分钟，中途撇去浮沫，捞出备用。3、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入猪蹄煸炒3分钟，捞出备用。4、锅中留底油，放入姜蒜片、八角、香叶、桂皮炒香，放入豆瓣酱10克炒出红油，放入猪蹄、料酒5克翻炒均匀。5、加入适量清水，加入花生米、焖15分钟，调入盐1克、鸡精1克、胡椒粉1克翻炒均匀，大火收汁，待汤汁浓稠，出锅撒上葱花即可。

红烧冰糖猪蹄怎么做

掌上家常菜

[回答] 步骤1、准备食材：500克猪蹄、3克食盐、5克冰糖、5克酱油、辣椒、香料、花椒、八角、料酒各5克、3克五香粉；步骤2、先将姜切片，葱切段；步骤3、锅中加水，冷水放入猪蹄，大火煮开，撇去浮沫后再煮4~5分钟盛出；步骤4、锅中加入少许油，放入冰糖加热化开，放入猪蹄翻炒上色，依次加入料酒、辣椒、八角、香料、酱油、五香粉、食盐、清水、葱、姜；步骤5、大火烧开后转小火炖1.5小时盛出，最后撒上适量葱花即可。

红烧鸡腿的家常做法

大脸猫美食

[回答] 1、将鸡腿打上花刀。2、用清水冲洗几遍。3、冷水入锅鸡腿。4、放入料酒焯水后捞出备用。5、锅中加入食用油和冰糖小火炒至融化。6、锅中糖色冒泡下入鸡腿，翻炒均匀。7、加入姜片、葱段、炖料、料酒和盐，加入温水没过鸡腿，转大火。8、大火烧开，转中火炖20分钟，汤汁收干即可关火出锅。

红烧鸡爪的家常做法

刘一手美食

[回答] 步骤1、剪去鸡爪尖的部分并清洗干净，把生姜一半切成末，一半切成片，蒜切片，小葱一半打成葱结，一半切成末；步骤2、锅中加水，放入鸡爪、姜片、葱结、料酒，大火烧开撇去浮沫，捞出放在装有凉水的盆中，清洗后沥干水分；步骤3、起锅烧油，下入蒜片、姜末、鸡爪翻炒，放入生抽、老抽、蚝油、料酒翻炒上色，倒入没过鸡爪的水；步骤4、盖上锅盖大火烧开，放入两勺白糖，盖上锅盖继续用中火慢炖15分钟，15分钟后大火收汁，撒上胡椒粉出锅装盘，最后撒上葱末即可。

红烧鲅鱼的家常做法

董大脸解说

[回答] 步骤1、将鲅鱼清理干净后在表面改花刀，准备好八角、桂皮、香叶、干辣椒、葱、姜、蒜；步骤2、把蒜和姜切成片，葱切成段，锅中加油，油热后把鲅鱼放入锅中煎至两面金黄；步骤3、然后加入葱、姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、料酒、老抽、陈醋、白糖、十三香、食盐、清水，搅匀后炖20分钟左右即可盛出。

红烧荷包蛋的家常做法

本味美食

[回答] 步骤1、准备适量大蒜，拍碎切成蒜末，放入碗中，加入食盐、少许白糖、少许鸡精、2勺生抽、少许蚝油、适量清水，将其拌匀；步骤2、锅内多倒些油，依次放入鸡蛋，煎至两面金黄盛出；步骤3、锅内留底油，倒入料汁，煮开后放入煎好的蛋，小火慢煨5~8分钟；步骤4、最后盛入碗中，将锅中剩余的汤汁淋在蛋上即可。

红烧鸭子的家常做法

懒人厨房

[回答]