甜玉米羹的家常做法

本味美食

[回答] 1.准备玉米罐头1罐，打开后滤掉多余的水份放在案板上剁碎。2.碗中加入一勺吉士粉，加入适量的清水搅拌均匀，碗中打入两个鸡蛋，搅散备用。3.起锅烧水，水开以后下入玉米，白糖和调好的吉士粉，搅拌均匀开大火煮开。4.5分钟之后淋入适量的水淀粉搅拌均匀，接着倒入蛋液搅匀即可。

炸瓦块鱼的家常做法

懒人厨房

[回答] 步骤1、生姜切片，洋葱切丝，将洗净的鲢鱼切1.5~2厘米的厚段，放入容器中，加入料酒、盐、白胡椒粉，放入洋葱丝和姜片，用手抓匀腌制10分钟；步骤2、10分钟后打入一个鸡蛋抓匀，加入淀粉搅拌均匀，腌制20分钟；步骤3、青蒜切段，小米椒切圈，大蒜切末，锅中倒油，下入腌好的鱼块炸，定型后翻面，炸到金黄酥脆捞出；步骤4、锅内留底油，下入洋葱、小米椒、蒜末翻炒，下入豆瓣酱炒香，加入一点番茄酱翻炒，加水，加一点生抽，加入浓缩鸡汁，搅拌均匀，加入适量的盐搅匀；步骤5、放入炸好的鱼块，倒入蒜末，给鱼翻面，加一点白糖，最后倒入青蒜段，汤汁炖少一点后出锅，倒入汤汁，放上香菜。

炝锅鱼的家常做法

第一美食

[回答] 步骤1、剪去鲤鱼的鱼鳍，刮去鱼鳞，去除内脏、鱼鳃和牙齿，清洗干净后切掉鱼头、鱼尾，抽出鱼腥线，剔除鱼刺片下两边的鱼肉，将鱼骨和鱼刺剁成小块，鱼肉斜刀片成薄片，将鱼骨和鱼肉分别清洗干净；步骤2、加入食盐2g、胡椒粉2g、料酒5g抓拌均匀，打入一个蛋清继续抓匀，放一小撮红薯淀粉抓匀腌制10分钟；步骤3、剔除鱼尾巴里面的骨头，生姜、大蒜切成末，将两根黄瓜切成薄片摆放在盘子两边；步骤4、锅内加入食盐3g烧开水，将鱼骨放入小火煮2分钟，煮熟变白捞出来过一下凉开水后控干，摆在盘子两端，鱼骨摆在中间；步骤5、热锅加入一勺植物油，油温五成热时放入花椒、麻椒、干辣椒爆香，再倒入姜蒜末、豆瓣酱10g炒出红油，淋入少许清水大火烧开，转小火熬制5分钟；步骤6、捞出香料放入鱼肉，加少许白糖、鸡精搅拌均匀，鱼肉定型变白后装盘；步骤7、锅内加油，油温五成热放一勺干辣椒、半勺麻椒和花椒小火爆香，再撒一小把白芝麻后起锅浇在鱼肉上面，撒上葱花即可。

家常焖鱼做法步骤

豆娘厨房

[回答] 1、在剁好洗净的鱼块里面加入生粉，盐、鸡蛋、料酒、搅拌均匀，加入葱段。2、锅烧热油，加入鱼块，煎至两面金黄后盛出备用。另起锅，烧热油爆香姜蒜，下入干辣椒，生抽，蚝油翻炒均匀后加入温水。3、煮开后倒入鱼块，汁收至微干，加入葱段，鸡精，稍微再煮一下盛出即可。

鲫鱼炖粉条，做法简单，家常味道，鱼味鲜美，粉条比鱼更好吃

小猫爱厨房

[回答] 1、准备好鲫鱼、葱、姜和粉条备用；2、将鱼放入碗中，放入葱和姜，加入适量的盐和料酒腌制20分钟；3、将锅用姜擦一下，然后锅里放油，油热后，下入锅里煎至两面微焦后盛出备用；4、另起锅，加入适量的油，下入葱姜蒜片和豆瓣酱煸香，加入适量的清水，下入煎制后的鱼，加入老抽、料酒、陈醋、盐和糖等；5、待水烧开后，小火炖20分钟，下入事先泡好的粉条，然后盖盖炖5分钟后即可出锅装盘。

家常红烧昂刺鱼的做法

小珠酱美食

[回答] 步骤1、将昂刺鱼处理后清洗干净，再将鱼的两面划几刀，接着准备花椒30粒、葱两根、姜一块、蒜四瓣、辣椒两个；步骤2、生姜切丝，辣椒斜刀切圈，大蒜切粒，葱切段，将葱白和葱叶分开；步骤3、起锅烧油，放入鱼，两面煎好后将鱼盛出，加入适量油，花椒冷油下锅，炒香后下入葱、姜、辣椒，爆香后倒入鱼；步骤4、锅中加入一勺料酒、一小勺盐、一小勺老抽、一勺豆瓣酱、一勺蚝油、少许白糖，再加入适量没过鱼背的清水；步骤5、大概煮10分钟后用大火收汁，快出锅前加入一小勺鸡精，再加入一小勺米醋，最后撒入少许葱花即可盛出。

玉米羹的做法

第一名厨

[回答] 1、把鸡蛋打入料碗中，用筷子打散，再把玉米羹倒入碗中备用。2、起锅添入适量清水，等水烧开后，倒入玉米羹，用勺子搅拌化开，煮1分钟左右。3、加入白糖20克，勾入适量吉士粉或者是干淀粉，搅拌化开，再用大火烧开，接着再勾入半勺水淀粉，煮至沸腾时关火。4、用勺子不停搅拌，再倒入鸡蛋液，停留大约1分钟，等待鸡蛋慢慢变熟，即可起锅倒入盆中。

红烧戈雅鱼的家常做法

橙子家常菜

[回答] 步骤1、将处理好的鱼清理干净放入碗中，然后倒入一些料酒去腥，再加入一点食盐腌制一会；步骤2、碗中打入一颗鸡蛋，打散备用；步骤3、先将蒜拍碎，再将姜拍碎，然后切一些葱段；步骤4、起锅烧油，油热后下入鸡蛋，鸡蛋炒熟后捞出，再倒入葱、姜、蒜炒香；步骤5、炒香后放入鱼，因为戈鱼肉质嫩，所以可以只煎一面，防止粘锅可以搅动一下；步骤6、锅边淋一些香醋，然后倒入两勺生抽，少许老抽和蚝油，再加入调味料抖动一下；步骤7、倒入清水，盖过食材即可，然后盖上盖子，大火烧开；骤8、烧开后小火焖20分钟，然后加入少许胡椒粉，再加入鸡蛋，翻炒均匀后即可出锅装盘。

香脆小酥鱼家常做法

轻松家常菜

[回答] 1、小鱼加工处理洗净，控干水分加入姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉搅拌均匀腌制入味。2、挑出小鱼放入盆中，撒上花椒粉、加入一个鸡蛋，再撒上干面粉搅拌均匀。3、锅内热油，油温6成热时，用中火炸小鱼，炸至微微金黄捞出。4、油温8成热时，将小鱼放下去，开大火复炸一分钟捞出即可。

红枣银耳羹的做法

第一美食

[回答] 1、将银耳放入清水中泡发，泡发后去掉根部。再切成大小均匀的小块备用。2、红枣清洗干净，清水浸泡一把枸杞，准备20克冰糖3、把银耳和红枣加入砂锅中，再加开水；小火慢炖一个小时。4、倒入冰糖、枸杞，继续炖10分钟。把汤汁炖粘稠即可。