清炒藕丝的做法

老孙做美食

[回答] 步骤1、在装有清水的盆中滴几滴白醋，莲藕去皮切丝，放在水中浸泡；步骤2、青、红椒各一个，去籽切丝，小米辣切圈，姜、蒜、葱头切碎备用；步骤3、藕丝沥干水分，锅中放少许猪油，放入葱、姜、蒜、小米辣爆香，倒入藕丝翻炒断生；步骤4、加少许盐和白糖翻炒，倒入蚝油、生抽、青红椒丝翻炒均匀即可出锅。

素炒藕丝花样做法

慧慧家美食

[回答] 步骤1、莲藕切丝，放入加过白醋的清水中浸泡5分钟；步骤2、准备青椒、胡萝卜、生姜、大蒜切丝，葱切葱花；步骤3、锅烧油依次下入姜蒜、青椒、胡萝卜、藕丝翻炒均匀；步骤4、再加入白醋、盐、白糖，撒上葱花，翻炒均匀盛出即可。

炝炒豌豆苗的做法

小管家美食

[回答] 1、皮蛋切块，蒜切小丁，豌豆苗清洗干净。2、锅中加入猪油和菜籽油的调合液，下入蒜炒至虎皮状，下入皮蛋煎至两面金黄。3、下入豌豆苗，开大火把豌豆苗炒软，加入适量盐，炒熟即可。

炝炒绿豆芽做法

美食作家王刚

[回答] 步骤1、准备400g绿豆芽放入盆中，加入清水洗净后捞出控水，将几颗大蒜拍散后剁碎，将一小块生姜剁成末，将几根小葱头切碎备用，在碗中加入几颗青花椒、10g干辣椒；步骤2、碗中加入1.5g食用盐、少许白糖、1g白醋、适量水淀粉搅拌均匀备用；步骤3、热锅加入猪油20g烧化，油温六成热加入准备好的料头开小火爆香，炒至干辣椒变颜色时将豆芽下锅大火爆炒15秒；步骤4、最后将调好的料汁下锅，开大火翻炒几下即可出锅装盘。

炝炒包菜做法

第一名厨

[回答] 1、准备一颗包菜，先去掉里面的硬芯，再切成细丝，放入盘中备用。红椒一个从中间片开，切成长条。2、蒜子几粒拍扁放入盘中，生姜一小块拍扁切成姜粒，再放入几粒花椒，一小把红干椒备用。3、起锅添入少许食用油，放入姜，蒜和大料爆香，倒入包菜和红椒，开大火快速翻炒片刻，起锅开始调味。4、加入食盐2克，鸡粉2克，胡椒粉1克，生抽5克，陈醋3克，上火快速翻炒化开调料，即可关火起锅装盘。

炝炒长白菜的做法

壹朵厨房

[回答] 1、将白菜切成斜片，干辣椒切段后用水浸泡10秒。2、锅中热油，加入干辣椒炒香，倒入白菜帮翻炒至快断生时，倒入白菜叶翻炒。3、菜叶断生后加入适量香醋、辣椒油、盐、白糖翻炒均匀，出锅之前倒入适量猪油，翻炒均匀即可。

炝炒苕尖的做法

情食

[回答] 1、苕尖洗净，蒜切末，辣椒剪段，番茄剁碎。2、锅中热油，下入蒜末辣椒爆香，倒入番茄末炒香，倒入适量生抽翻炒均匀。3、放入苕尖炒软，加入适量盐翻炒均匀即可。

炝炒红菜苔做法

好胃口美食

[回答] 1、用油起锅，倒入蒜末、干辣椒爆香，倒入红菜苔快速炒匀，至其变软。2、注入少许清水，加入适量盐、鸡粉炒匀。3、倒入水淀粉勾芡，翻炒均匀关火盛出即可。

炝炒大头菜简单做法

和美小厨房

[回答] 1、把大头菜用手撕成小片洗净，准备葱花、蒜片、干红辣椒段。2、锅中倒入食用油，油热下入大头菜，七成熟盛出。3、再倒入油，下入干辣椒、葱花、蒜瓣炒香，下入大头菜翻炒，放入盐、鸡精、十三香、生抽、白糖，翻炒均匀即可。

炝炒白菜丝做法

端哥美食

[回答] 1、圆白菜洗净切丝，姜切末，蒜切末，干辣椒剪成段。2、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜蒜末、干辣椒、花椒爆香。3、放入圆白菜丝大火翻炒1分钟，炒至断生调入盐1克、鸡精1克翻炒均匀，即可出锅。