白灼菜心的做法

汉豆腐

[回答] 步骤1、准备菜心清洗干净，再准备几粒大蒜剁成蒜末；步骤2、把水烧开，放入盐、白糖和少许食用油，然后放入菜心焯水30-40秒，焯好后捞出摊开；步骤3、菜心稍微晾凉后摆入盘中，然后将大蒜放在上面，浇上热油再淋上生抽就好了。

蒜蓉白灼菜心的做法

汉豆腐

[回答] 步骤1、水烧开放半勺盐、一点食用油，洗净的菜心放进去煮2~3分钟，大蒜切碎撒上去；步骤2、碗中放两勺生抽、半勺香油，搅拌均匀，把调好的酱料撒上去，浇上热油。

饭店做的白灼菜心为啥那么好吃，大厨教你怎样熬白灼汁，百吃不厌

第一名厨

[回答] 1、大葱一段去掉内芯，切成葱丝，青红椒各半个去瓤，切成细丝， 生姜切成姜丝，青红椒丝和姜丝加清水浸泡备用；2、准备白灼汁的配料，把菜心择去根部，放入盆中淘洗干净，起锅烧水，放入切好的配料开大火烧至沸腾， 煮三分钟后捞出配料；3、在剩余的汤汁里面，加入蒸鱼豉油、生抽、老抽，继续熬制， 加入鸡精、白糖熬至汤汁沸腾，加入辣鲜露即可关火，倒入碗中备用；4、重新起锅添水，加入食盐、味精、植物油，等水烧开时，下入菜心，水再次沸腾时，即可捞出控水，把菜心装入盘中，倒入白灼汁，再放上一些葱姜丝和青红椒丝点缀，淋上热油即可。

广东白灼菜心正宗做法

舌尖上的风味

[回答] 步骤1、将一把菜心切除根部后装入盆中，用清水洗净，分别将红椒、大葱和生姜切成丝，放入碗中备用；步骤2、锅中烧水，加入适量食盐、鸡粉、少许食用油，水开后放入菜心焯水半分钟，捞出控水，冲入凉水降温；步骤3、把菜心摆在盘子里，放上红椒丝、大葱丝和生姜丝，加入适量蒸鱼豉油和味极鲜；步骤4、锅中烧油，油温烧至八成热后加入适量香油搅匀，然后把热油均匀的浇在红椒丝、大葱丝和生姜丝上即可。

炒菜心的做法

第一美食

[回答] 步骤1、切掉菜心比较硬的根茎，用清水洗净并浸泡一会，把大蒜切成末，小米椒切成圈；步骤2、锅中烧水，加入食盐和食用油，倒入菜心焯水30秒，倒出用清水冲洗；步骤3、起锅烧油，下入蒜、小米椒炒香，淋入少许清水；步骤4、加入菜心、2克食盐、白糖、10克蚝油，大火快速翻炒均匀；步骤5、把菜心茎朝一个方向摆盘，剩余的汤汁中勾入水淀粉，淋入明油，搅匀后浇在菜心上即可。

「家常菜」白灼秋葵的做法

懂得视频

[回答] 1.秋葵切去柄，蒜切末，开水锅中放少量盐、植物油，下秋葵焯水两分钟，捞出过凉；2.将秋葵一切二半，摆盘，将糖，蚝油、生抽按1：1调制，浇在秋葵上，撒蒜末；3.锅中加植物油烧至冒烟，浇在蒜末上即可。

肉末炒菜心的做法

国宴弟子刘柱彬

[回答] 步骤1、准备菜心、干辣椒、五花肉、大蒜、老姜；步骤2、将菜心去掉老叶和皮后洗净，姜、大蒜切片，干辣椒去籽剪成段，肉切成末；步骤3、热锅加油，滑锅后倒出，再加油，下入肉末炒香，放入姜末、料酒、盐、老抽，翻炒均匀后盛出；步骤4、锅中加水烧开，加入盐5g、食用油少许，下入菜心焯至断生，捞出后过凉，挤干水分，将菜心切末，再次挤干水分；步骤5、热锅加油，滑锅后倒出，再加适量油，油熟后降至七成热，下入花椒、干辣椒、姜、蒜爆香，放入肉末和菜心炒香，最后加入盐翻炒均匀即可出锅。

吃了几十年的秋葵，还是这种做法百吃不厌。

阿青美食

[回答] 以上信息精选自抖音视频

白灼金针菇的做法

当和美食

[回答] 1、金针菇掰成小朵，清洗干净，干辣椒剪成段，葱切葱花。2、取一碗，加入适量生抽、盐、白糖搅拌均匀。3、锅中烧水，水开后下入金针菇和适量盐，煮熟捞出控水。4、将金针菇放入盘中，倒入料汁，放上葱花、辣椒，锅中烧油，油热后淋在金针菇上即可。

白灼鱿鱼的做法

小管家美食

[回答] 步骤1、准备黄瓜片、小米椒、姜、葱、鱿鱼，撕掉鱿鱼的外皮，去掉内脏后清洗干净，锅中烧水，下入姜、葱，加入1勺食盐、料酒；步骤2、水开后煮出香味，放入鱿鱼和鱿鱼须，烫硬后捞出用冷水冲洗，把黄瓜片铺在盘中，鱿鱼切成约1厘米的圈摆入盘中；步骤3、放上鱿鱼须，鱿鱼可以放在冰箱里冰一下，小碟子里放入小米椒、芥末、蒸鱼豉油即可。