胆囊结石如果没有胆囊炎，比较小的结石，一般就像广谱养生一样，饮食有度，正常饮食就可以。 如果已经有胆囊炎，曾经有过急性发作，或者有过慢性发作，或者在发作的过程当中，对于油腻的饮食，尤其要注意，油腻的饮食，甚至包括早上吃的油饼，油条，甚至吃的麻酱饼，芝麻酱，用油用色拉油拌的这部分拌菜，都有可能成为再一次发作的一个诱因。 所以胆囊结石的病人如果合并有慢性胆囊炎，或者是急性胆囊炎发作，这部分病人在饮食上甚至需要禁食或者是清淡的饮食，有的时候喝点粥，吃点咸菜，把这个期过去，尽早的手术，手术之后逐渐会过渡到正常饮食。