除注意饮食卫生外，结肠炎饮食卫生还应注意。第一是低脂、少纤维饮食，多油及含脂肪太多食物，除不易消化外，起润滑作用，又会使腹泻症状加重。烹调方法以蒸、煮、炖、烩为主，食物纤维有促进肠道蠕动，刺激肠壁作用，对患者的肠道不利。第二，注意补充蛋白质及维生素。第三，忌食辛辣、刺激性食物，如辣椒、胡椒、芥末、酒等，这些食物可刺激结肠壁，并使肠壁水肿、充血、平滑肌痉挛，引起本病复发或者加重本病。第四，忌食生冷食物，如酸奶、冷饮等，酸奶可放至常温后饮用。第五，排气、腹泻过强时，因少食糖极易产生发酵食物，如薯类、豆类、牛奶等。第六，结肠炎如有脱水、低钠现象时，应及时补充淡盐水，使用菜叶汤以及补充水、盐和维生素等。