高血压的患者，要尽量的控制血脂水平动物内脏不是一个好的饮食选择，偶尔吃一吃解解馋是可以的，但是要是长时间的吃动物内脏，一定要很好的控制血脂。高血压饮食方面可能高钾饮食，高VC的，抗铜抗氧化的饮食对血压的控制有一定的帮助，像动物内脏一般它是含胆固醇比较高的，长期的食用的话会造成血内的胆固醇水平升高，高血压是动脉粥样化的非常重要的一个危险因素。