[回答] 豆皮和豆腐、豆浆等等这一类的豆制品都一样，它们的原材料都是大豆。对于大豆，本身富含蛋白质和各种的矿物质。所以，它们的营养价值和功效基本上都相同。首先、豆皮里面富含蛋白质，可以增加食材的营养价值。

[回答] 豆皮的热量还是比较高的，比普通的豆腐要高一些，能够增加皮肤的弹性，而且也能够补充身体的营养。豆制品里面的蛋白质含量也比较高能够起到补钙的作用，就是一定要讲究正确的食用方法。减肥期间不要吃太多豆皮，因为豆皮的热量很高会造成减肥困难。

[回答] 一般100克的豆皮的热量大概在409大卡左右。虽然豆皮有比较高的热量，但是豆皮的营养价值很高，含有的矿物质以及低脂肪，对于想要减肥的人群，不但可以增加体质，同时还可以增加胃部的饱腹感，所以适当的吃些豆皮，不但不会胖，而且还有助于减肥，并且对于血管硬化、以及心血管疾病，都有很好的预防效果。

[回答] 纳豆是黄豆经过纳豆发酵菌发酵之后的一种风味独特的食品。纳豆可清除体内致癌的物质、提高记忆力、保肝美容、延缓衰老等有明显效果，可以调节肠道菌群平衡，预防痢疾、肠炎和便秘，其效果在某些方面优于常用的乳酸菌微生态制剂。

[回答] 主要是利湿健脾，用于脾虚湿盛，脾胃虚弱引起的饮食减少，脘腹胀满、泄泻等症。薏米和茯苓是两味药食两用的食材，其中薏米具有渗湿止泻，消肿排脓等功效。

[回答] 不高，在适量的基础上食用豆皮的话，因为豆腐是高营养，高矿物质和低脂肪的减肥食品，再加上丰富的蛋白质，所以会有利于增加体质和增加饱腹感，有利于减肥的坚持。

[回答] 眉豆，性微温、味甘，营养丰富，含有食物纤维、蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素(B1、B2、C、E等)、钙、铁、磷等等。可起到增加食欲，助消化，促进排便的功效；含有磷元素，有助于提高记忆力，增强脑细胞活力，预防老年痴呆；含有氨基酸，能起到滋养头发的功效；而且含有的磷脂，还能促进糖尿病病人胰岛素的分泌，非常适宜糖尿病人食用；眉豆含有多种易吸收的营养素，长期食用可提高机体的免疫力，增强抗病能力。

[回答] 白豆具有很好的抑癌抗瘤的作用。白豆它富含很多的维生素、蛋白质、钙、铁等食物纤维。具有很好的美容养颜的作用，还可以用来饱腹减肥，对心脏也是非常有益的。但是白豆是非常爱生虫子的食物，可以灌入水平封紧后放入冰箱内。

[回答] 豆制品的脂肪量很高，是高热量食物，减肥期间不能吃豆皮和豆腐等食物。减肥的应该注意饮食，多吃蔬菜类的食物不要进食油腻性较大的食物和高热量食物，应清淡饮食，避免吃过多的油炸食品和高蛋白的食物。有效的控制饮食，对减肥是非常有效的。

[回答] 吃豆皮是否会长胖，要看具体所指的豆皮成分。如果是黄豆泡豆芽过程中形成的豆皮，因为以纤维素为主，含脂肪和淀粉量都很小，不属于增肥食品。如果是指的小吃豆皮，则有增肥作用。这种小吃属于豆面和其他粮食制作的油煎食品，含有的脂肪含量比较高，也有一定的淀粉成分，如果食入的量比较大，可以诱发肥胖。脂肪类食品和淀粉类食品，都属于增肥食品。