蒸大蒜是将大蒜和冰糖放入蒸屉中蒸熟食用的一种民间食疗方法。大蒜辛辣、性温，入肺经。蒸大蒜能够将其辛辣刺激性消除的一种方法，这种方法保留了其温热之性，能用于治疗秋冬季发病的寒性咳嗽。此外大蒜本身具有温中消食和解毒功效，食用后对于机体抵御外邪和对抗入侵机体的风寒邪气及其他毒邪具有帮助作用。与冰糖同蒸也能增强其润肺止咳之功效。