肾病综合征的患者，每日蔬菜的摄入总量大约为300到500g左右。这些蔬菜是肾病综合征患者都可以选择，首先是叶茎类的蔬菜，包括菠菜、青菜、包菜、芹菜等，接着是瓜果类的蔬菜，包括冬瓜、黄瓜、苦瓜、番茄、南瓜等，然后是菌类的蔬菜，包括木耳、蘑菇、海带、紫菜等，还有根茎类的蔬菜，包括土豆、藕、山药、萝卜等。