地瓜可以刺激肠道，增强肠蠕动，起到排毒、通便，缓解和治疗便秘及预防结肠癌的功效。可以延缓餐后血糖，起到辅助调节血糖的功效。可以维持体内矿物质水平的平衡，起到辅助降压的功效。可以为人体补充多种氨基酸，经常食用地瓜，可以减缓人体器官老化，提高机体免疫力，还可以起到增强皮肤弹性、淡斑、祛斑的美容功效。而且，地瓜中还含有叶酸，可以维持体内叶酸含量水平。