牛大骨汤本身属于牛骨头烹饪而成的一种营养价值非常丰富的汤。含有丰富的钙离子、胆固醇、蛋白质、氨基酸、铁离子等成分，还含有维生素b、维生素a和维生素d。适量的喝一些大骨头汤可以有效的补充身体所需要的钙离子，并且可以迅速的为新陈代谢提供能量，可以补充身体所需要的必需的氨基酸。但是需要注意，牛大骨头汤中含有的嘌呤含量比较高，喝多之后会导致痛风症状加重，并且有升高血压的作用。