怀孕初期是可以吃西红柿炒鸡蛋的，因为西红柿有丰富的维生素，怀孕的女性吃西红柿可以补充维生素，达到身体排毒的功效，而且西红柿还可以帮助孕妇改善皮肤问题，西红柿还含有大量的维生素c，番茄红素和矿物质等大量营养物质，有生津止渴，健胃消食，清热解毒，降低血压等功效。