二氧化硫对人体的主要危害，对于呼吸系统的损害临床报道最多，气道阻塞性疾病，如支气管炎、哮喘、肺气肿等，甚至与肺癌的关系密切。二氧化硫因会吸收紫外线，从而引起人体维生素D缺乏，使大肠癌和乳腺癌的危险性增加，会造成缺血性心脏病的发生率增加。孕妇过度暴露于二氧化硫的环境中，可能会出现早产。二氧化硫对人体的中枢神经系统、消化系统、免疫系统以及生殖系统均有毒性作用。