五加皮性温，味辛苦、具有祛风湿，强筋骨，益气活血的作用，平时食用还能够帮助养肝补肾，五加皮中含有一定的挥发油及树脂成分，还含有鞣质、棕榈酸、亚麻酸及维生素A及B1等有效成分，可以很好的帮助身体提高抵抗力。五加皮具有一定的抗炎作用，它可以减少炎症介质的释放，起到一定的抗炎作用，有利于伤口以及炎症疾病的痊愈。