用青核桃泡酒具有以下几种功效第一种：具有养护脾胃的功效，可以用来辅助缓解慢性胃炎，具有抗氧化、抗衰老的功效。青核桃酒中所含有的油酸、精氨酸和各种的抗氧化物质，可以保护心血管，防治高血压、冠心病、老年痴呆、中风的发生，具有益智补脑的功效，可以促进神经系统的生长发育，增强记忆力。