吃了猪瘟肉不会感染猪瘟，但猪瘟可以导致猪的各个器官损伤和坏死，猪肉也会腐烂变质。特别是迟发性猪瘟，猪感染后症状不明显，可存活一段时间，会出现各种细菌、病毒及寄生虫感染后而死亡。猪肉都没有经过检疫，会存在感染多种疾病的隐患。首先食用猪瘟肉会出现胃肠道疾病，可引起腹泻症状。如果瘟猪肉没有经过彻底的高温消毒，还可能感染寄生虫。