生姜辛温，具有发汗解表，温肺止咳的功效，冬天吃生姜可以防治外感风寒、胃寒呕吐、风寒咳嗽、腹痛、腹泻等病症。生姜辛辣，温胃散寒，健胃止痛、发汗解热，还能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动，促进消化，防治消化不良及感冒等。但是生姜辛温而燥，阴虚的人吃生姜后会加重阴虚的症状，还会加重肺热燥咳、胃热呕吐、口臭、痔疮，疮疡等病症，生姜燥热会引起肝火旺盛，不利于肝炎病人食用。