好处，有利于健脾益胃，猪耳朵中含有丰富的蛋白质、脂肪以及碳水化合物等营养物质，具有滋补脾胃作用，可用于治疗因脾胃虚弱所致的消化不良、食欲不振、呕吐、泄泻等症状，有利于美容养颜，猪耳朵中含有丰富的胶质，有利于促进皮肤胶原蛋白粉补充，从而使皮肤嫩滑细腻，有弹性，坏处，血脂高病人慎用，肾功能不全、肾病以及痛风病人禁用。