[回答] 虾确实是一种发物。所谓的发物指的是吃完之后容易导致过敏性疾病或者加重过敏现象的一种食物。虾本身是营养价值丰富的食物，里面含有大量的钙离子、蛋白质、氨基酸，摄入人体之后蛋白质会与肥大细胞结合，能够促进肥大细胞脱颗粒，所以虾是一种发物。

[回答] 虾属于发物，所以在感冒的时候最好不要吃发性的食物，可能会影响病情的恢复，虾中的营养成分也比较高，而且能够增加身体的免疫力，但是不是所有人都适合吃虾的，如果是过敏体质最好不要吃，防止会引起皮肤过敏的情况，吃虾的时候也要注意尽量清蒸比较好。

[回答] 猪头肉是发物，猪肉其他部位的少吃点没事的。所谓发物，是指特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物。发物禁忌在饮食养生和饮食治疗中都具有重要意义。在通常症状下，发物也是食物，适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适。

[回答] 紫菜属于一种生活在海里的植物，属于一种凉性的食物，不属于发物，适量食用紫菜不会导致过敏性体质的疾病发作。从中医角度来看，紫菜具有一定的化痰软坚、清热解毒、补肾养心的功效。它不仅能消除体内积聚的热量，还能加速新陈代谢，有助于消除体内的浪费，对人体健康有益。

[回答] 荠菜属于发物，是发热、发风的食物，部分人会引起皮肤发热、瘙痒、起团等过敏现象。体质虚寒、身体有炎症或者伤口、易过敏的人群慎吃荠菜，以免引起过敏反应。

[回答] 豆腐是发物，发物一般是指含有动物蛋白质比较多，或者某些辛辣有刺激的食物，吃了之后容易引起感染类疾病加重的食物，豆腐虽然不是动物蛋白，但是含蛋白质也比较多，也可以列为发物一类，可以吃，不过不要多吃。

[回答] 茄子不是发物，它甘凉，具有清热消肿，止痛活血的作用，且营养丰富，含有蛋白质，脂肪碳水化合物，钙元素，铁元素，磷元素等微量元素和多种矿物质等营养成分，可以增强体质，提高机体免疫力和抗病能力，有助于人体防癌，抗衰老，降血压，降低胆固醇，保护心脑血管，还能清热去暑，缓解便秘，是很好的食疗保健食品。

[回答] 不是发物。所谓发物，是指特别容易诱发某些疾病(尤其是旧病宿疾)或加重已发疾病的食物，发物也是食物，适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适，只是对某些特殊体质以及与其相关的某些疾病才会诱使发病。

[回答] 虾这种食物是比较寒性的食物，应该是一种发物的，过敏性体质的人吃虾以后是容易引起身体过敏性反应出现，或者出现拉肚子等等症状，如果身体是过敏性体质是需要控制吃虾是比较好的，观察具体的表现进行调节一段时间，必要时是可以使用抗过敏的药物进行治疗是比较好。

[回答] 红枣不是发物，红枣主要是补血补气的食品，如果手术以后吃一些红枣，是可以帮助身体恢复的更快。在日常生活中一定要营养均衡，最好养成不挑食不厌食的习惯，多吃一些新鲜水果，绿色蔬菜，这样可以补充多种维生素，一定要注意劳逸结合，千万不要过度的劳累。