肝病患者是否可以吃牛肉主要取决于患者的病情程度，慢性肝炎患者和没有出现肝性脑病的患者，需要丰富的蛋白质，可以吃牛肉补充，除了肉类蛋白质制品之外，还需要丰富的维生素以及矿物质，这种均衡的饮食是最适合肝病患者的，但是肝性脑病患者是不能吃牛肉的，因为此时患者的肝脏损伤严重，对蛋白质代谢能力下降，容易加重病情。