首先，酒，本来就属于燥热之品。酒饮入于胃，会直接引起灼烧感，也就是所谓的烧心。另外，酒这种刺激性饮品会使食管黏膜屏障功能降低，不能抵御反流物的损害。反流物是指从胃部返流出来的胃酸，胃蛋白酶及胆汁等。这些酸性的反流物会引起烧灼的感觉。另外，如果有急慢性胃炎或者消化性溃疡的，酒刺激胃粘膜，会有胃部发烧的感觉。