晚上喝姜汤，对身体健康没有太多的益处，不建议服用。因为它属于温热性质的汤类，饮用以后可以促进身体的胃肠功能蠕动，以及有温阳补阳的作用，所以身体处于血液循环加速以及神经兴奋等状态，不适合晚间服用。因为夜间人体需要休息，身体机能需要处于静止和恢复身体健康状态，需要静止和神经休息的状态，所以不适合服用。