缺锌会致使食欲减退。由于缺锌使舌黏膜增生、角化不全，以致味觉敏感度下降，发生食欲不振、厌食和异食癖。生长发育落后。缺锌可妨碍生长激素轴功能以及性腺轴的成熟，表现为生长发育迟缓，体格矮小，性发育延迟及性腺功能减退。免疫功能降低。缺锌可通过影响T淋巴细胞功能、自然杀伤细胞活性以及免疫调节因子的分泌或合成等环节引起机体免疫功能降低，故缺锌易反复感染。有脱发、反复口腔溃疡、地图舌、皮肤粗糙、伤口延迟等。