人体体液长期酸性化，使体内血液中的酸性物质不断增加，特别是血浆在酸性环境下，不能有效地除去代谢产生的酸性物质，比如氨基酸分解产生的非蛋白氮、脂肪酸、过多的乳酸，尤其是脂肪酸和胆固醇、低密度脂蛋白等，久而久之使血脂升高。正常人血脂标准的范围是血清总胆固醇2.9~5.17，血清甘油三酯0.56~1.7。高密度脂蛋白胆固醇0.94~2.0，低密度脂蛋白胆固醇2.07~3.12。