高血糖可以喝醋的，进餐时喝点醋能降低餐后血糖，高血糖是胰腺β细胞不能分泌足够的胰岛素，α细胞分泌胰高血糖素过多，外周组织包括肝脏、肌肉和脂肪组织存在胰岛素抵抗，肠道吸收、肠道菌群和肠道影响血糖控制激素，导致其异常，肾脏过度地回吸收糖，神经系统对糖代谢的调节异常。