[回答] 蘑菇不属于高嘌呤食物，高嘌呤食物是指每100g食物嘌呤含量达到100mg-1000mg，而蘑菇含嘌呤每100g里面低于100mg，所以蘑菇不是高嘌呤食物。

[回答] 土豆含嘌呤物质不高。土豆中含有比较丰富的膳食纤维，因此如果是患有痛风的话是可以吃土豆的，但是最好不要吃海鲜或者是烧烤等食物，而且也不可以喝酒，或者是吃火锅，因为这类食物里面含有的嘌呤物质是比较多的，很有可能会导致体内的尿酸出现升高，引起病情加重的情况。

[回答] 花生之中嘌呤的含量非常高。每100克花生中含有100毫克的嘌呤，属于高嘌呤食品。有痛风或者高尿酸血症，少量吃花生或者不吃花生。

[回答] 不高，每100克猪蹄中含50~150毫克嘌呤，猪蹄是中嘌呤食物，因为猪蹄子的主要成分是胶原蛋白，而不是脂肪。含嘌呤酸的成分也不是很高，所以对于痛风的患者还是可以吃适量猪蹄子的。因为吃适量猪蹄子并不会加重痛风的症状。

[回答] 海参含嘌呤不算是很高的食材。海参的营养价值较高，每百克水发海参含蛋白质14.9克，脂肪0.9克，碳水化合物0.4克，钙357毫克，磷12毫克，铁2.4毫克，以及维生素B1、维生素B2、尼克酸等。海参含胆固醇极低，为一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物。加上其肉质细嫩，易于消化，所以非常适宜于老年人、儿童以及体质虚弱的人食用。

[回答] 木耳的嘌呤含量是比较低的，非常适合痛风的病人食用，也非常适合一些吸烟的人食用。但是在买木耳的时候，最好不要选择一些过大的木耳，可以选择一些较小的，比较鲜嫩，在用水泡发木耳的时候，时间最好不要过长，隔夜泡发的木耳是不可以吃的，具有一定的毒性。

[回答] 海带中的嘌呤含量并不高，每100克海带之中只含有不到100毫克的嘌呤，摄入体内之后，并不会引发尿酸迅速升高，所以痛风的病人和高尿酸血症病人可以适量食用。而海带中含有非常丰富的纤维素和碘离子，摄入体内之后可以预防甲状腺肿大，还可以补充一定的甘露醇，能够利水渗湿，对于代谢问题导致的水肿现象有很好的辅助治疗作用。

[回答] 黑豆嘌呤含量是比较高的，我们知道嘌呤高会导致身体尿酸过高，这是诱发痛风最关键的，也是最主要的原因。黑豆属于豆类，这一类的食物，富含高蛋白。黑豆嘌呤含量是比较高的，其实豆类嘌呤含量都比较高，所以痛风患者不能吃。

[回答] 山楂属于日常生活中比较常见的一种水果，里面含有大量的鞣酸，嘌呤含量是比较高的。摄入过多的山楂之后有可能会导致身体内尿酸迅速升高，所以高尿酸血症患者和痛风患者慎用，不然可能会导致出现痛风结节，导致痛风发作。而对于正常的人群来说，适量的吃山楂是有好处的，不但可以健脾消食，还有活血化瘀，有促进肠道蠕动的功效。

[回答] 含嘌呤高的食物有红烧肉、浓汤、动物内脏、海鲜、各类豆制品等，其中动物内脏包括鱼籽、胰脏，长期吃含嘌呤高的食物容易导致痛风。