醋泡香蕉具有减肥效果，香蕉含有大量的对人体益的营养物质成分的，比如钾、蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素E等，且香甜可口，既能充饥又能补充营养和能量，醋能促进人体对食物的消化，有利于人体的健康。醋泡香蕉能增加人体的饱腹感，加速脂肪的消耗，从而达到瘦身减肥的功效，但要适量食用，以免醋酸灼伤消化道黏膜，导致身体的不适。