糖尿病的人群尽量不要吃核桃。因为核桃当中虽然含有的有益成分比较多，必须的脂肪酸或者蛋白质，氨基酸这些可能比较高，营养价值比较高。但是通常会忽略其中的一个成分就是脂肪。核桃当中脂肪含量是比较高的，甚至可以用核桃来进行榨取油份给宝宝食用，也就是核桃油。