柠檬水是用新鲜的柠檬浸泡温水之后制作而成。喝柠檬水并不会上火，柠檬本身属于一种寒凉性质的食物，具有清热利湿、解毒的功效。从营养学的角度来讲，其中的维生素e、维生素a都比较多，还有非常多的有机酸和黄酮类物质，还有大量的挥发油，可以促进肠道蠕动，加速身体内废物的排除，并且含有的磷离子能够防癌、抗癌，其中含有大量的铁元素，可以改善缺铁性贫血。