能减肥的菜有黄瓜，白菜，冬瓜，菠菜，南瓜，芹菜，生菜，苦瓜，茄子，西红柿，韭菜，红薯，花椰菜，空心菜等。黄瓜含有的水量丰富，而糖量特别少，可以说是蔬菜中的佳品。其次就是菠菜，冬瓜，有减少水肿和瘦小腿的作用。而且，大部分的蔬菜的热量都不是特别高，还能补充身体所需要的维生素，促进新陈代谢，利于肠道的吸收和消化。