血糖分为生理性和病理性的血糖升高，因为平常进食以后，是把葡萄糖吸收到血液以后，到达肝脏形成肝糖原及储存，在应激的状态下糖原可以分解，然后到外周血液里可以引起血糖的升高。在病理性血糖升高的情况下，很多食物会引起血糖升高。在情绪激动的情况下，肾上腺素及糖皮质激素等药物均会引起血糖升高。在药量不足情况下，血糖亦会升高。