手术的减肥原理就是把胃部切除一部分，从而实现让人的胃的容积变小的效果，自然，这样的方式也能够让食物吸收的面积因此变得更小一些。它虽然能够让减肥人士的食量变得更少一些，但是，因为在手术以后出现体重下降并不是自然原因导致的体重下降，在手术以后如果没有注意克制自己的饮食，也会导致患者出现食量回升情况，所以，减肥以后依旧可能会出现肥胖。