胃炎可以适量吃西红柿，但不要过量。胃炎主要是胃酸分泌过多或自身防御功能减退引起的。西红柿中含有丰富的胡萝卜素，维生素C和B族维生素，尤其是维生素P含量。其作用主要是促进消化，温肠通便。西红柿富含苹果酸，柠檬酸等有机酸，可以促进胃酸分泌，加强消化，但不能过多食用以防胃酸分泌增加，进一步损害胃黏膜，使胃炎加重。