检查糖化血红蛋白不需要空腹，在人体内血糖会和蛋白质相结合这种反应叫做糖基化反应，血红蛋白的糖基化产物就是糖化血红蛋白，反应缓慢而持续，血糖升高时糖化血红蛋白生成会增多，血糖降低时糖化血红蛋白生成就会减少。由于血红蛋白是存在于红细胞内，而红细胞的寿命大约是一百到一百二十天，所以糖化血红蛋白反映的是最近三个月左右的血糖平均水平，采血时血糖水平对糖化血红蛋白几乎没有影响。