婴儿是可以吃核桃油的。婴儿时期是神经系统发育最关键的时期，脑部的发育需要各种营养素，而不是单纯靠某一种营养素，需要让孩子均衡的饮食和合理的营养，不能有偏食挑食的情况。核桃的蛋白质当中含有丰富的赖氨酸，这是人体必需的氨基酸之一，对孩子的生长发育起着非常重要的作用，而且赖氨酸还可以促进神经细胞的发育，使孩子更聪明一些，可以增加记忆力，适当的添加核桃油，可以使孩子更强壮一些。