[回答] 发青的生姜也是可以吃的。生姜的储存的过程中表皮受到氧化之后就会产生大量的花青素，这种花青素会逐渐把生姜的表皮变成青色，并不会对它的营养价值造成影响。适当的吃一些生姜可以解表发汗、温肺止咳、止呕，并且具有一定的健脾开胃、润肠通便、增强免疫力的功效。

[回答] 对于生姜来说，如果它只是表面泛青，可能是因为姜体内的胚芽存活在准备发芽了，这种姜是可以吃的。但是如果发芽的姜一旦发霉、长毛或者有腐烂，是绝对不可以吃的。

[回答] 发青的生姜也是可以吃的。生姜的储存的过程中表皮受到氧化之后就会产生大量的花青素，这种花青素会逐渐把生姜的表皮变成青色，并不会对它的营养价值造成影响，所以这样状况不需要担心。

[回答] 豆芽发青能吃，豆芽变绿是因为见光的时候产生了叶绿色，豆瓣的颜色可能会变成绿色，是由于光合作用所产生的结果，这属于一种正常的自然现象，豆芽发力了不会对人体造成任何的伤害，也没有任何的毒素物质，营养价值也是非常丰富的，豆芽的营养价值却非常高的。

[回答] 土豆有点发青是不能吃的，因为吃了发青的土豆有可能会出现中毒的现象，严重的还有可能会出现恶心呕吐，痛头晕或者是腹痛腹泻的现象，所以平时在购买土豆的时候一定要谨慎。

[回答] 发芽的生姜一般是可以吃的，但是一定要保证生姜没有变质以及发霉的情况下才可以食用，因为发霉的生姜很有可能会损伤肝细胞，从而会引发癌症，平时适当的吃一些生姜可以起到暖胃的效果，而且在做饭或者炒菜的时候放一些生姜也可以起到调味的功效。

[回答] 口腔溃疡尽量不要吃生姜，生姜是刺激性非常强的一种物质，在吃了之后可能会加重口腔溃疡的病情，会使疼痛更加的严重。平时一定要补充身体所需要的微量元素和维生素，要注意口腔里面的卫生，可以使用冰硼散来进行局部涂抹，能够起到凉血止痛的作用，也能够促进溃疡的愈合。

[回答] 癌症可以吃姜，但应少量的吃，这个食物进食后容易使人的情绪不好。而且姜也是比较辣的食物，有一定的刺激性，癌症病人应选择手术治疗，手术后要做化疗以及放疗的辅助治疗，在日常生活中要选择清淡的食物，可适当的吃些瘦肉以及奶类来补充身体的营养。

[回答] 甲亢不能吃生姜，生姜功效是温中散寒，升阳止呕，解表散寒，而甲亢的人颈肩疼痛，重者肿大。应平肝阳，而不是升阳，所以不要吃。

[回答] 产妇尽量少吃生姜。在生产后如果是母乳喂养，尽量不要使用生姜，生姜属于辛辣食品在食用后会随着乳汁分泌，在宝宝吸收后会造成消化不良或者是出现胃肠道刺激，在生产后可以适当的喝一些红糖姜丝水，能够起到补血和暖宫的作用还可以将子宫内的恶露排出。