可以一起吃，但是不能多吃。山药和土豆都是高淀粉食物，在胃肠道和口腔内会被分解为大量葡萄糖和麦芽糖，属于典型的高糖食物，糖尿病人禁用。山药和土豆都是产气食物，所以胃肠溃疡，肚子胀气的人不宜多吃，避免胀气引起肠胃穿孔。山药中含有一定量的异体蛋白，属于导致过敏的物质，所以过敏体质的人不适合吃，避免过敏。