可以吃黄瓜和大白菜的。慢性肾衰是指各种原因造成的慢性进行性肾实质损害，致使肾脏明显萎缩，不能维持其基本功能。主要症状表现为水，电解质，酸碱平衡失调的症状。慢性肾衰的患者除了用药治疗，同时生活和饮食方面也要特别注意。饮食主要以清淡，容易消化为主。控制蛋白质的摄入，所说的大白菜，黄瓜之类的蔬菜是可以食用的。