[回答] 主要成分都是谷氨酸钠，但是鸡精里添加了鸡肉干粉，鸡精过量食用了会引发疾病。在高温加热状态下，谷氨酸钠会转化为焦谷氨酸钠，变成有毒物质，这是对人体有危害的，所以大家在做菜的时候不要太早加入。

[回答] 鸡精的主要成分是谷氨酸钠，顾名思义，其中的钠含量并不少。长期大量吃鸡精会导致人摄入钠超标，从而引起血压升高，诱发高血压。血压升高还是导致心脑血管疾病的主要原因，鸡精中的钠需要经过肾脏通过尿液排出体外，长期大量吃鸡精，会使人体摄入的钠超标，使肾脏负担过重，容易导致肾损伤，从而诱发肾脏疾病和肾结石。

[回答] 烹调时加入过多鸡精，会导致人体在短时间内摄取过量的谷氨酸钠，超过机体代谢能力，危害人体健康，引起食物中毒，会致癌，会有血压的波动，不利于控制血压，饮食不能吃太咸，不能吃油腻。

[回答] 醋是我们生活中常见的一种调料，主要是由糯米、小麦、高粱、玉米、大米、麸皮等发酵而成的。醋中含有少量的氨基酸、乳酸、还有多种矿物质等，中医醋具有散瘀，止血，解毒，杀虫等功效。可以治疗，产后瘀血，吐血，大便有血等，而且还可以解鱼肉菜毒。胃酸过多的人不宜用食醋，以免使胃酸过多，溃疡加重。过量的醋会伤害胃肠道。

[回答] 竹笋中含有大量的草酸，食用过多，会影响体内钙质的吸收，不利于骨骼的生长和发育，草酸还会影响锌的吸收，会影响大脑和智力的发育，特别是青少年和儿童，更不宜多吃竹笋。

[回答] 通过医学研究表明生姜油抑制血糖的作用，如果糖尿病患者大量的吃一些生姜，就会导致血糖过低的情况发生。很多患者有可能会出现头晕，浑身酸软无力，其实这是由于低血糖引起的，需要吃一些高糖类食物来改善血糖。另外糖尿病患者在吃生姜的时候一定要注意用量不可太多。

[回答] 糖蒜吃多了对身体有不好的效果，大蒜本来是辛热的食物，吃多了容易上肝火，但用白醋和白糖浸泡出来的糖蒜，不仅蒜的辣味减轻，其辛热之性也变得缓和了，因此，即使阴虚火旺的人，也可以吃一些。

[回答] 酵母粉吃多了对身体没有伤害的，一定要适量的服用，避免吃太多任何的东西，吃太多都是不好的，有可能会增加胃肠道的负荷。平时一定要注意饮食均衡，饮食丰富，人本来就是一个杂粮动物，同时一定要多吃一些新鲜的水果和绿色的蔬菜，多进行一些户外运动。

[回答] 如果只是偶尔吃的话，不但不会对身体造成危害，还有助于营养的平衡。但是如果长期的食用皮蛋的话，可能就会导致出现重金属超标的现象，所以建议不要经常的食用皮蛋。在日常的饮食中，建议应该多吃一些蔬菜水果，完成良好的进食习惯，不暴饮暴食。

[回答] 鸡蛋虽好，但在吃的数量上还应讲究科学。若一天食用过多的鸡蛋，反而会给身体带来一些不良影响。首先，鸡蛋中含有大量胆固醇，吃鸡蛋过多，会使胆固醇的摄入量大大增加，造成血胆固醇含量过高，引起动脉粥样硬化和心、脑血管疾病的发生。