食用紫菜对人体有很多好处，紫菜具有降血脂的功效，能降低人体胆固醇的含量和防止血栓的形成，能防治动脉硬化，冠心病，肥胖症等。紫菜含有较高的碘元素，使用紫菜能帮助人体补充碘元素，能防治甲状腺肿大。紫菜还特别适合儿童和老人食用，帮助小孩和老人补充大量的钙，促进生长发育和防治骨质疏松。