桑叶茶主要是用一些风干的桑叶泡水之后制作而成的一种茶品。从中医的角度来讲，桑叶茶性寒、味甘。具有一定的疏风清热、润肺止咳、平肝潜阳、凉血止血的目的。对于一些风热感冒或者是因生气导致的上火头晕，有一定的辅助治疗作用。而从营养学的角度来讲，这种桑叶茶中具有非常丰富的糖化合物，可以抑制体内糖分和淀粉的合成，从而有一定的降低血糖的作用。