嘴发苦多由于胆囊功能差，特别是胆囊疾病，胆囊炎，胆石症。打呼噜，张口睡觉等人群也容易出现口苦的现象。引起口苦的原因还包括消化系统，呼吸系统，心血管系统疾病的人，口腔本身疾病如口腔炎，舌炎，智齿冠周炎，口腔颌面部间隙，感染，急性会厌炎，急性扁桃体炎，急性扁桃体周围脓肿也可出现口苦;其他如疲劳，睡眠不足，过度吸烟，酗酒等同样会引起口苦。