[回答] 蜂蜜结晶还是比较好的，蜂蜜结晶主要是葡萄糖在低温下形成的结晶核，所以导致封闭改变物理状态形成的结晶，如果冬天的气温比较低的话，买回家不久的蜂蜜一般都会开始结晶，蜂蜜的营养价值也是非常高的，而且每天喝一些蜂蜜水可以防止便秘，而且还有美容养颜的功效，如果家里孩子出现咳嗽的情况，喝一些蜂蜜水，而且还可以缓解咳嗽。

[回答] 冬天气温下降，蜂蜜一般都会出现结晶的现象，也是蜂蜜的一种正常表现，蜂蜜会结晶，是因为纯度比较高，没有掺杂其他的东西，蜂蜜中含有多种糖类，蛋白质，氨基酸，矿物质和多种有益酶维生素等营养成分，主要的功效是美容养颜，润肠通便，杀菌消毒，保护心脑血管。蜂蜜入肺经，润肺燥，经常食用，可以预防肺部疾病的发生，对于长期疲劳，气阴耗损所致的咳嗽不止，全身乏力，口干咽燥，可以经常喝点蜂蜜水。

[回答] 如果想把蜂蜜结晶再化开液体状态必须要加热才可以，较好的方法就是在一个小锅中加入清水，开火加热，到水温达到八十度左右时就要关火，再把放有蜂蜜的瓶子放入到小锅中，慢慢用手转动，过一会以后就能看到蜂蜜液体出现。

[回答] 蜂蜜结晶与不结晶是不能成为判断蜂蜜质量好坏的重要依据的，因为蜂蜜的蜜源不同，产生结晶的环境与条件也是各不相同的，比如说洋槐蜂蜜就是很难出现结晶，在十度左右时它依然是液体，而椴树蜂蜜则不然，它在温底低于二十度时就会出现结晶。

[回答] 好的蜂蜜一般夏天因为天气太热了温度高而化开，在冬天天气冷一些，温度低了而结晶，用手去捻结晶体，应该是润润滑滑的才是真的。

[回答] 蜂蜜结晶，把结晶蜂蜜连同瓶子一起在热水中浸泡，但要注意热水温度必须低于50摄氏度，也可连瓶子一起，放入冷水锅内慢慢加热，当水温达到50-60度时，沉淀物就会自然融化，而且不会再沉淀。

[回答] 蜂蜜在温度低于15摄氏度的时候出现结晶，蜂蜜结晶速度的快慢也受温度的影响，在13到14摄氏度时最容易结晶，若低于此温度，由于蜂蜜的黏稠度提高，致使蜂蜜结晶迟缓，若高于此温度，由于提高了糖的溶解度，从而减少了溶液的过饱和程度，也使结晶变慢。因此，在保存蜂蜜的过程中，就要控制好温度以延缓蜂蜜结晶的过程。

[回答] 结晶蜂蜜可以用40度以下的温水搅拌。蜂蜜结晶有可能是由于蜂蜜本身的特质造成的，还有可能是由于放置在了比较冷的地方引发的，一般是比较正常的现象，但是在保存蜂蜜的时候，最好不要放在阳光下暴晒，避免出现变质的情况，一岁以下的宝宝不可以喝蜂蜜。

[回答] 蜂蜜夏天也可能会出现结晶，蜂蜜对人的身体有很大的好处，可以起到美容养颜也可以缓解便秘的现象，一定要多喝些蜂蜜水，或者是明天早上喝一杯蜂蜜水按摩一下腹部，可以起到排便作用，而且也可以通过做面膜敷在脸上可以起到缓解衰老，也可以起到补水效果。

[回答] 不结晶的蜂蜜不一定就是假蜂蜜。蜂蜜本身就不容易结晶，比如槐花蜜还有龙眼蜜等都是不容易结晶，除此以外很多蜂蜜都会结晶，气温高的时候结晶就会化掉，有不结晶的蜂蜜有可能是加了抗结晶剂，所以不能只通过结晶与否来判断蜂蜜的真假，可以去正规的超市购买。