[回答] 生姜发芽了还能吃，但生姜发芽后的营养成分通常会降低很多，并不影响到正常的食用。一般生姜发芽后不会出现霉素，少量吃后不会有上火现象，但如果姜发芽较多的话，可把生姜埋在土壤中，需要吃的时候挖出来即可，也可使用保鲜膜或放入冰箱冷冻，以免发芽。

[回答] 能吃，生姜发芽有两种原因，一种是生姜比较嫩，会有一些绿色的嫩芽，吃起来非常脆，口感非常好，比较适合炒菜炖菜使用，另一种是生姜放的久了。这种生姜也是能吃的，只是营养价值有所降低。

[回答] 生姜发绿发芽一般是不能吃的，如果生姜出现了发绿发芽的情况，很有可能是因为出现了变质的情况，因此需要及时的丢掉，尽量不要吃，以免导致身体出现中毒的情况。一般在食物中毒后会出现恶心以及呕吐的情况，而且还有可能会导致腹部出现疼痛的状况。

[回答] 生姜发芽能吃，生姜发芽以后的话是没有毒的，不过因为发芽以后消耗了太多生姜内部的营养以及水分，虽然能吃不过口感不是太好的，不过需要注意的是腐烂的生姜是不能吃的，就是有毒的了，发芽可以吃的。

[回答] 发芽的生姜一般是可以吃的，但是一定要保证生姜没有变质以及发霉的情况下才可以食用，因为发霉的生姜很有可能会损伤肝细胞，从而会引发癌症，平时适当的吃一些生姜可以起到暖胃的效果，而且在做饭或者炒菜的时候放一些生姜也可以起到调味的功效。

[回答] 生姜冻了一般是可以吃的，但是在生姜冻了之后，很有可能会影响到口味，并且在生姜冻后，很有可能会出现发霉的情况，在发现生姜发霉后需要及时的丢掉，尽量不要吃，因为发霉的生姜通常是有毒的，生姜可以起到暖胃的作用，但是也属于一种刺激性的食物。

[回答] 生姜放的时间久了，尽量不要食用。变绿有可能发霉。保持好个人和饮食的卫生。尽量吃新鲜的水果，蔬菜类。植物生长发育过程中遇到不良环境条件时，有的会暂时停止生长，这种现象称作休眠。

[回答] 姜发芽变绿可以正食用，生姜在阳光下发生光合作用的时候，就会出现发芽变绿的现象是正常的，只要姜没有出现腐烂就不会出现毒素，人们可以放心食用，如生姜的质量出现了问题，就会出现黄樟素，这种毒素对肝脏细胞破坏能力很强，这种情况下是不能吃姜的。

[回答] 生姜发芽可以吃。把发芽的生姜切开，可以发现里面的肉质干空、纤维变粗，说明姜的营养成分已经开始减少，营养价值降低，但其成分并没有发生变化，因此此时使用不会出现中毒或其他不良反应。其实大多数的姜都有芽，只是不明显而已，当然从营养的角度来说最好不要等姜发芽再吃。

[回答] 生姜被阳光照射之后，体内会产生一种叶绿素，所以会变成绿色。发绿的生姜和发绿的土豆是不一样的。土豆颜色变绿或发芽的时候会产生大量龙葵素，这是一种毒性很强的物质。会导致上腹部疼痛、恶心、呕吐、腹泻，甚至中毒。但是发绿的生姜对身体却没有任何影响。