这也可能造成急性胃炎的发生，比如在炎热的夏季由于误食腐败的食物就会导致细菌的入侵等都会引发急性肠炎。所以，急性肠炎的病因除了上述两种还和一些过敏性的原因有关。很多人喜欢在夏天的晚上和朋友一块儿吃烧烤，在烧烤摊前一边吃着烧烤一边喝着啤酒觉得非常享受，其实烧烤中很容易产生一些对肠胃有刺激的物质，另外烧烤所用的一些调料一般都是辛辣刺激的，所以也会造成一些刺激和影响。